Wie oft hatten wir schon Appetit auf einen leckeren Vanillepudding – aber genauso oft fehlte uns dafür das “notwendige” Vanillepuddingpulver. Was wir nicht wussten: Wir hatten stets alle Zutaten dafür parat. Und heute wissen wir: Selbstgemachter Vanillepudding geht mindestens genauso schnell und schmeckt – wie soll es auch sein – mindestens genauso gut.

Nachtrag: Dies ist nicht die original Machart eines “echten” selbstgemachten Vanillepuddings. Hierbei handelt es sich ausschließlich um einen adäquaten Ersatz des Instant-Vanillepulvers.

1 Von der Milch ca. 5 EL abnehmen. Restliche Milch mit Zucker und Vanille zum kochen bringen.

2 Zwischenzeitlich mit der abgenommenen Milch und dem Eigelb die Speisestärke glattrühren.

3 Kochende Milch von der Kochplatte nehmen und die angerührte Speisestärke langsam unter kräftigem Rühren untermischen. Anschließend noch einmal unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

4 Nun den Pudding in Gläser, Schüsseln oder ähnliches füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Entweder anschließend die Form stürzen oder direkt aus den Gläsern vernaschen. Herrlich! Echt jetzt!

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