Tag-Archiv: Tomaten

einfache Tomatensauce aus dem Ofen

17. Juni 2010
Vor einigen Tag haben wir bei Michael auf mankannsessen.de die “Pasta für Faule” entdeckt. Da wir ein Faible für einfache Pastagerichte haben, waren wir von diesem Rezept sehr angetan. Problem nur, dass wir nicht faul sind und schon gar nicht in der Küche. Also haben wir das Rezept ein wenig abgewandelt.
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Ofenkartoffeln mit Honig-Balsamico-Vinaigrette

28. März 2010
Single- oder Pärchen-Haushalte werden das nur zu gut kennen; Kartoffeln gibt es nur in 1,5 bzw. 2,5 Kilo-Säcken. Das reicht für 2 Personen eine halbe Ewigkeit. Und obwohl die Erdknolle in ihren Möglichkeiten sie zu verkochen schier unerschöpflich ist, können wir Kartoffelbrei, Bratkartoffeln, Pellkartoffeln, Kartoffelpuffer, Gratin und so weiter, seit der geraumer Zeit schon nicht [...]
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Ein Leibgericht: Pasta mit Tomaten-Weißwein-Sauce

11. Dezember 2009
Während unserer WG-Zeit und zu Beginn unserer Kochleidenschaft waren Fix-und-Fertig-Tüten fester Bestandteil in unseren Speisen und hatten auch über lange Zeit einen festen Platz auf unseren Einkaufszettel. Zur damaligen Zeit waren diese Tüten in unseren Augen voll mit Zauberei; Tüte auf Geschmack rein. Heute ist das für uns unbegreiflich, wissen das es anders ist und [...]
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Tagliatelle con Ragù alla Bolognese

11. November 2007
Eigentlich sollten es “toskanische Pici” werden. Das sind dicke hohle Spaghetti – auch bekannt als Maccheroni oder Fenescéecchie. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass die Pici nicht wie die Maccheroni geschlossen ist, sondern ähnlich wie die Fusili eher spiralförmig. Daher eignen sie sich prima für deftige und schwere Saucen wie die Bolognese sehr gut – [...]
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Paprika-Tomaten-Salsa auf Bruschetta

9. Juni 2007
Angeregt durch ein Salsa-Rezept aus dem Kochbuch “Grillen für Feinschmecker” und aus der Not heraus eine leichte Vorspeise für den anstehenden Grillabend vorzubereiten, entstand diese Variation des Bruschetta-Klassikers. Bestimmt nicht orginell und neu, aber dafür sehr sehr sehr lecker, einfach zubereitet und eine nette Idee für den Grillabend.
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Fisch in Tomatensauce

1. April 2007
Hört sich gut an, sieht im Rezept aus durchaus “appetitlicher” aus, aber schmeckt – einer ordentlichen Schärfekur unterzogen – sehr gut. Wir haben Seelachs verwendet, welches beim Braten ein wenig zerfallen ist und zu weich wurde. Vermutlich wäre Kabeljau besser geeignet, da dieses fester sein soll.
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Eine frische Tomatensuppe

24. März 2007
An dieser Stelle müssen wir unbedingt nochmal erwähnen, wie toll und vor allem hilfreich dieses Buch von Sebastian Dickhaut ist. Den ultimativen Beweis, lieferte vor einige Tagen das Rezept für eine frische Tomatensuppe – und die war nicht nur frisch, sondern auch äußerst lecker!
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Tagliatelle mit fruchtiger Tomatensauce und Garnelen

25. Februar 2007
Das Originalrezept verlautet: “Da werden mediterrane Träume war: Mit Garnelen und Tomaten schmeckt die Pasta nach Italien und Mittelmeer”. Und so ist es auch! Mit einer fruchtigen Abwandlung der Tomatensauce und der würzigen Note eines kräftigen Olivenöls schmeckt Fisch und Pasta doppelt gut nach Italien.
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Tomatenbolognese

10. September 2006
Das Lieblingsrezept fast aller Männer. Stößt jedoch bei vielen Frauen nicht auf Gegenliebe. Was macht man nun? Tomatenbolognese! Ein Kompromis für beide Seiten mit herrlichem Ergebnis. Nachgekocht aus der “meine Familie & ich – Heft 6/Juni 2006“. Gekocht haben wir dieses Gericht bereits im Juni 2006 und schlummerte noch.
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Seezunge mit Tomatenkruste

3. September 2006
Geplant war für das Originalrezept eigentlich Rotbarsch. So sind wir Samstag in aller Früh zum Wochenmarkt marschiert, um dort zwei schöne Filets “abzustauben”. Durch unsere fehlenden Fischkenntnisse sind wir dann durch “etwas Glück” an die Seezunge gekommen. Der nette Marktschreier bot uns den Wohl begehrtesten und teuersten Fisch der Nordsee mit der Aussage, dass sich [...]
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