Tag-Archiv: Lamm

Lammlachs…

21. Oktober 2007
…in einer Zartbitterschokolade-Balsamico-Marinade auf einer Rotweinsauce mit Serviettenknödel und Apfel-Rotkohl. Ob die Knödel und der Rotkohl nun zum Lamm in der Kombination passen oder nicht, sei dahin gestellt. Hauptaugenmerk liegt eher auf das Lamm und die – wirklich – geniale Rotweinsauce. Die Inspiration holten wir uns von der Côtes-du-Rhône-Soße, bis auf die Tatsache, dass wir gerade [...]
Veröffentlicht in rezepte | Auch getagged , , | 5 Kommentare

Gegrillte Lammkoteletts

15. Juli 2007
Nach der Vorspeise, folgt nun eine Möglichkeit zur Hauptspeise (Ja, wir hatten zwei – Nicht das wir maßlos erscheinen, aber Gegrilltes schmeckt nunmal soooo gut). Lamm ist bekanntlich nicht jedermanns Sache. Ok. Aber von welchem Tier das Koteletts nun stammt – ja auch das – bleibt jedem selbst überlassen. Und auch ob es nun Kotelett [...]
Veröffentlicht in rezepte | Auch getagged | Kommentieren