Tag-Archiv: Kartoffeln

Gnocchi – Gut, einfach & aufwendig

19. Dezember 2009
Wie aufwendig sind haus- und handgemachte Gnocchi wirklich? Rechnen wir den zeitlichen Aufwand kurz zusammen; Kartoffeln kochen: 30 Min. (Wobei sich dieser Aufwand echt in Grenzen hält); abgießen, pellen und pressen: 10 Min.; mit Mehl, Ei und Salz vermengen: 10 Min.; 4 Teigwürste rollen und Gnocchi schneiden und kochen: 10 Min.. Macht summa summarum: 60 [...]
Veröffentlicht in rezepte | Auch getagged , , | 2 Kommentare

Hähnchenbrust in Paprika-Chips-Panade

17. September 2006
Von der Idee, Paprika-Chips unter die Panade für die Panierung der Hähnchenbrustfilets zu mischen waren wir sehr angetan. So gesehen in der März-Ausgabe von dem Magazin Viva. Um den großen Hunger zu stillen, gab es dazu Kartoffelpuffer und einen grünen Salat. Sehr empfehlenswert und lecker.
Veröffentlicht in rezepte | Auch getagged , | 1 Kommentar

Ofenkartoffel mit Sauerrahm

17. August 2006
Die Kartoffel. Auch Erdäpfel genannt. Die Kartoffelpflanze (Solanum tuberosum) ist ein Nachtschattengewächs, das ursprünglich aus Südamerika stammt und bereits von den Inka kultiviert wurde. Mit den spanischen Eroberern kam die Pflanze nach Europa, jedoch zunächst nur als Zierpflanze.
Veröffentlicht in rezepte | Auch getagged , , | 2 Kommentare

Leckere Ofenpommes

17. August 2006
Pommes Frittes schmecken nicht nur mit Currywurst, Schnitzel oder Hamburger – und frittiert müssen sie erst recht nicht sein. Ganz nebenbei lassen sich Pommes aus einigen wenigen Kartoffeln herstellen und sind damit auch noch sehr nahrhaft. Gewürzt mit Paprikapulver, grobem Salz oder getrocknetem Thymian oder Rosmarin läßt sich fix eine herzhafte Mahlzeit zaubern.
Veröffentlicht in rezepte | Auch getagged , | 5 Kommentare