Tag-Archiv: grillen

Einfache, aber gute Grillbeilagen

6. Juni 2010
Das auf den Grill nicht nur Fleisch gegrillt werden kann, sollte sich auch mittlerweile überwiegend im männlichen Teil der Bevölkerung rumgesprochen haben. Und ehrlich gesagt, ist doch ein Grillabend mit Kind und Kegel, Familie und Freunden oder einfach nur Zweit, an dem nur Fleisch serviert wird, etwas öde und eintönig. Da hilft meist auch nicht [...]
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Küchennotizen: Grillen & Barbecue

24. Mai 2010
Wenn wir schon von saisonalen Obst und Gemüse reden und goldene Regeln für schlechtes Grillen aufstellen, dann sollten wir uns doch schon die Mühe machen, über die anstehende Grillsaison eine umfangreiche Küchennotiz zu schreiben. Die Art und Weise wie wir heute kochen, hatte vor vielen vielen vielen Jahrtausenden, ihren Ursprung in einer Form, die wir [...]
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Die goldenen Regeln für schlechtes Grillen

5. Mai 2010
Sobald die Temperaturen außerhalb der eigenen vier Wände die 20-Grad-Celsius-Marke knacken, mutiert der Grill wieder zu dem Deutschen sein liebstes Sportgerät. Keine Frage, es ist ja auch super toll; Die Sonne scheint, die Getränke sind kühl gelagert, alles ist grün und fängt an zu blühen, man sitzt im Garten, die Kinder sind beschäftigt, der Hund [...]
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Dicke Lippe Rippe

7. August 2009
Heute ist ein cooler Tag! Seit Tagen fiebern wir ich darauf hin, dass es endlich Wochenende ist. Im Vorfeld haben wir habe ich intensiv recherchiert; Wie grillt man indirekt bei Niedrigtemperatur ein gutes Stück dicke Rippe vom Schwein? Wir haben Ich habe eine ziemlich dicke Rippe dicke Lippe riskiert; Vor meinen Arbeitskollegen habe ich geprallt: [...]
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Peach-Bourbon-Barbecue-Sauce

5. Juli 2009
Wer seinen Burger, sein Steak oder seine Spare Ribs vom Grill veredeln möchte, sollte stets eine passende Sauce griffbereit haben. Auch zu einer BBQ- oder Grillsession mit Freunden an einem heißen Sommertag darf eine hervorragende Sauce nicht fehlen. Gerade wenn man auf BBQ-Saucen steht, der findet in den meisten gut sortierten heimischen Supermärkte ein großes [...]
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Hamburger Sandwich

26. Juni 2009
Okay, der Irrtum, dass der “Hamburger” wirklich aus Hamburg stammt, sollte mittlerweile ausgeräumt sein. Versteht man unter Hamburger lediglich die Frikadelle, dann ist die Vermutung richtig. Wenn man ein bisschen recherchiert, woher der Hamburger stammt bzw. wann das erste mal ein “Hamburger Sandwich” zubereitet wurde, dann stößt man auf viele kontrovers diskutierte Versionen. Auf Wikipedia [...]
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Gnocchi-Gemüse-Salat

21. März 2009
Einige Monate ist es her, dass wir hier etwas von uns haben blicken lassen. Auch dieser Salat ergänzt seit geraumer Zeit unsere gemeinsamen Abendessen. Der Frühling hat begonnen und da eh alle total überglücklich vor voller Vorfreude auf den Sommer durch die Städte laufen, wollen wir uns wieder zu Wort melden. Ehe die ersten Grillabende [...]
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Hähnchengyros am Spieß

16. Juli 2007
Hier kommt der absolute Oberhammer unserer Grillsaison. Die Grundidee haben wir uns von der Fleischtheke im Supermarkt abgeschaut und etwas variiert eine andere Kreation daraus entwickelt. Schmeckt gegrillt einfach hervorragend. Echt jetzt! Jeder Versuch – auch wenn es doch etwas aufwendiger ist – lohnt sich alle Male.
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Gegrillte Lammkoteletts

15. Juli 2007
Nach der Vorspeise, folgt nun eine Möglichkeit zur Hauptspeise (Ja, wir hatten zwei – Nicht das wir maßlos erscheinen, aber Gegrilltes schmeckt nunmal soooo gut). Lamm ist bekanntlich nicht jedermanns Sache. Ok. Aber von welchem Tier das Koteletts nun stammt – ja auch das – bleibt jedem selbst überlassen. Und auch ob es nun Kotelett [...]
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Ein schöner Grillabend…

9. Juni 2007
…mit allem drum und dran! Salat, Brot, Fleisch & Gemüse. Dazu gekühltes Bier, herrliches Wetter selbstverständlich.
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