Tag-Archiv: Chili

Chili con Carne

31. August 2007
Chili. Ein Klassiker. Scharf und lecker. Bislang jedoch in unserem Rezepte-Reportoire nicht vertreten. Dabei längst überfällig. Seit dem Bestehen dieses Blogs haben wir es nämlich schon mindestens 3mal gekocht. Genug der überflüssigen Worte: In ein Chili gehören Fleisch und Schärfe. Der Rest ist optional. Ende.
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Piri-Piri Hähnchen

18. September 2006
Piri-Piri stammt aus dem portugiesischen und ist nichts anderes als eine Chili-Sorte. Da wir hier keine Piri-Piri’s benutzt haben, ist dieses Gericht eigentlich nur nach Piri-Piri-Art. Aber der Geschmack und die Schärfe stellt die korrekte Bezeichnung eher außer Frage. Das Hähnchen zu zerlegen gestaltete sich ein wenig mühsam und “kompliziert”.
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Mein perfektes Chili

9. September 2006
Es gibt wohl kein anderes Gericht auf der Welt, worüber so viel diskutiert wird und welches die meisten Familienkrisen auslöst: Das Chili con carne. Vermutlich began die Diskussion um die beste Zubereitung an dem Tag, an dem ein zweiter Mann das zweite Mal Fleisch mit Chilischoten gemischt hat. Und die Diskussion ist vielseitig: Wo hat [...]
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