Tag-Archiv: Brötchen

Der beste selbstgemachte Hamburger

24. Dezember 2010
Die besten Hamburgerbrötchen gelingen super und einfach nach diesem Rezept. Die Brötchen sind sehr weich aber trotzdem fest, so dass sie den Burger gut zusammenhalten. Geschmacklich hervorragend!
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Kaisersemmel

9. Dezember 2009
Als wir im Juni diesen Jahres in einem New-Yorker-Supermarkt unser allmorgendliches Frühstück zusammenstellten und vor den Backwaren standen, nahmen wir ein paar Kaiser-Rolls aus der Auslage und fragten uns, wie man diese typische Form bloß hinbekommt. Die Oberfläche sieht nicht eingeritzt aus, sondern eher “gefaltet” oder “geknotet”. Der Gedanke an diese “Kaiser-Rolls” holte uns dieses [...]
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Backfrische Brötchen

12. August 2007
Frisch gebackene Brötchen erfüllen wohl jeden allwöchtenlichen Sonntagsfrühstücks-Traum. Seit längerem hegen wir den Traum, einmal unsere Brötchen selber zu backen und damit unser Sonntagsfrühstück zu perfektionieren. Bislang haben wir uns stets an Aufbackbrötchen und Backmischungen herangewagt. Bis wir letztendlich vor einer Woche einen Tipp von einem pensionierten Bäcker bekommen haben. So und nicht anders würde [...]
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