Tag-Archiv: Brot

Ein nicht ganz so einfaches Sonnenblumenkernbrot

16. März 2010
Ja ja, der Umzug. Der letzte Umzug hat so einiges verändert. Nicht nur dass wir uns dadurch mehr Komfort gegönnt haben, so haben wir uns eindeutig mehr Leichtigkeit in der Küche erhofft. Aber ein guter Backofen und ein Induktionsherd ersetzen nicht die menschliche Kreativität. Obendrein vergeht die Zeit seither wie im Flug. Da schlagen zwei [...]
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Sauerteig

6. März 2010
Nach dem Umzug will irgendwie nichts mehr so recht gelingen. Dabei haben wir richtig “bock” auf kochen… der neue Herd lädt ja schon regelrecht zum kochen ein, aber es ist nur “einfache” Küche, die wir hier schon zur Genüge und ausführlich dargeboten haben. Aus purer Verzweiflung züchten wir gerade zwei Sauerteigkulturen. So hart das auch [...]
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Pane con pomodoro e pinoli

26. November 2009
Auf der eat ‘n style – eine Genussmittelaustellung – gibt es eine Menge zu naschen und probieren. Eigentlich aber immer wieder dasselbe; diverse Öle, Essige, Kräuter, unzählige Sorten Käse, Wurst, Weine, Spirituosen und Saucen. Allesamt werden zum Probieren angeboten mit einfachen Brotkrummen – bis auf die Spirituosen versteht sich. Alles nichts besonderes und schon hier [...]
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