Das auf den Grill nicht nur Fleisch gegrillt werden kann, sollte sich auch mittlerweile überwiegend im männlichen Teil der Bevölkerung rumgesprochen haben. Und ehrlich gesagt, ist doch ein Grillabend mit Kind und Kegel, Familie und Freunden oder einfach nur Zweit, an dem nur Fleisch serviert wird, etwas öde und eintönig. Da hilft meist auch nicht der Nudel- oder Kartoffelsalat und die üblichen Brotgaben weiter. Wir haben in den letzten Tagen/Wochen viel probiert und stellen heute unsere vier Top-Favoriten vor, die nicht durch Originalität sondern durch Ihre Einfachheit bestechen. Und seid unbesorgt: Ein Nudel-Salat ist auch dabei… ;-)

Nudel-Rucola-Salat

1 Die Nudeln bissfest kochen, abgießen, mit ca. 1 – 2 Esslöffel Öl von den eingelegten Tomaten vermischen und abkühlen lassen.

2 Die Tomaten fein würfeln und den Rucola waschen. Zusammen mit den Nudeln in einer Schüssel vermengen und als Dressing das Öl der Tomaten je nach Belieben verwenden.

3 Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Olivenöl abschmecken. Auf einem Teller anrichten und mit der Balsamico-Reduktion beträufeln.

* Crema di Balsamico oder guter Balsamico-Essig geht auch.

Tangy Onion Flowers

1 Die Zwiebeln schälen und rautenförmig zu 2/3 einschneiden, so das ein Muster wie auf dem Bild oben entsteht.

2 Jede Zwiebeln mit je 2 EL Essig und Olivenöl beträufeln und mit einem Zweig Rosmarin und einer Knoblauchzehe in Alufolie einwickeln

3 Die Zwiebeln im Kühlschrank gute zwei Stunden ziehen lassen.

4 Die Päckchen auf den Grill zuerst ca. 20 – 30 Minuten indirekt schmoren lassen und anschließend kurz direkt grillen.

Grill-Kartoffeln (Baked-Potatoes)

1 Je nach Größe bzw. Zeit empfiehlt es sich, die Kartoffeln samt Schale vorzukochen. Große, ungekochte Kartoffeln benötigen bis zu einer Stunde an Garzeit auf dem Grill.

2 Die gekochten oder ungekochten Kartoffeln von allen Seiten mit einer Gabel einstechen und mit einem Esslöffel Butter und einem Zweig Oregano in Alufolie einwickeln.

3 Vorgekochte Kartoffeln indirekt ca. 20 – 30 Minuten grillen und ungekochte Kartoffeln indirekt 60 Minuten. Am besten Zwischendurch die Stäbchenprobe machen um den Garpunkt festzustellen.

Gegrillte Ananas

1 Die Ananas in 4 Spalten schneiden.

2 Rum und Zucker miteinander gut verrühren, bis sich der Zucker Großteils aufgelöst hat.

3 Die Ananas mit der Rum-Zucker-Mischung bepinseln und pro Seite ca. 4 Minuten direkt grillen. Zwischendurch immer wieder mit der Mischung bepinseln.

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