Dieses Rezept liegt schon etwas länger bei uns in der Schublade – wie der aufmerksame Betrachter bemerken wird. Es war damals ein experimenteller Selbstversuch einen Nudel-Schinken-Auflauf zu kochen. Mit gutem Erfolg. Ein schön saftiger Auflauf – von den vielen Kalorien ganz zu schweigen.

1 Zuerst den Schinken in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Ebenso die Paprika. Die Zwiebel fein hacken. Nun in einer Pfanne die Zwiebeln mit den Paprika glasig dünsten und im Anschluß den Schinken kurz mit anbraten.

2 Nun die Gemüsebrühe und die Sahne hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Das Tomatenmark mit einkochen lassen und ca. 5 Min. auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und den Kräuter abschmecken.

3 Die ungekochten Nudeln in die Sauce geben und ebenfalls ca. 5 Min. mit kochen lassen.

4 Nun die Sauce in eine gefettete Auflaufform geben und zuerst Creme Fraîche und anschließend den Käse gleichmäßig drüber verteilen.

5 Der Auflauf kommt nun für ca. 30 Minuten bei 175 Grad in den vorgeheizten Backofen. Der Käse sollte vollständig verlaufen und teilweise angebräunt sein. Die Nudeln leicht al dente.

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