Kommentare zu: Garlic Card – Eine “Knoblauch-Karte”

Von: Knoblauch schälen leicht gemacht | vom-essen-besessen.at

Knoblauch schälen leicht gemacht | vom-essen-besessen.at — Sat, 29 Nov 2008 18:25:14 +0000

[...] garlic card – die knoblauch-reibekarte (testbericht mit fotos) [...]

Von: Nils

Nils — Thu, 24 Jan 2008 17:44:38 +0000

Wie auch immer…

Der gute Johann (Lafer) hat das auch schon des öfteren Erwähnt. Knoblauch sollte nur geschnitten werden!

Außerdem sollte man den keim aus der MItte entfernen damit es nicht so nachhaltig stink… obwohl MIR das (im Gegensatz zu meiner Freundin) absolut nichts ausmacht ;)

Ich guck nochmal was der Lafer da genau geschrieben hat.

Aber die Karte is geil :)

Von: thally

thally — Mon, 17 Dec 2007 18:17:19 +0000

Tue das! Gerade gestern ist mir/uns aufgefallen, wie Intensiv das “Knoblaucharoma” durch das Püree in der einer Tomaten-Sahne-Sauce war… Wir finden es gut.

Müsste man mal im Feldversuch genauer unter die Lupe nehmen das Ganze…

Von: Stefan

Stefan — Mon, 17 Dec 2007 11:55:02 +0000

@Thally: ich bin mir da auch nie so sicher, ob das alles stimmt: Fasern nicht zerstören, Öle nicht austreten lassen etc. Müsste man mal bei Hervé This nachfragen. Knoblauchpressen finde ich persönlich den größten Unsinn, der Zeitgewinn geht nachher durch das Saubermachen wieder verloren. Die Karte werde ich mal testen.

Von: Ché Borko

Ché Borko — Sun, 16 Dec 2007 18:56:07 +0000

Das Ding sieht auf jeden fall schick aus. Ein echtes Küchen-Gadget!

Von: thally

thally — Sun, 16 Dec 2007 08:20:22 +0000

@Stefan: Hmm. Okay. Bitterstoffe. Stimmt. Das habe ich auch schon oft gehört, dass man Knoblauch nicht “pressen” soll und auch nicht fein hacken, sondern nur in feine Scheiben. Aber ich bin im Moment noch wirklich sehr überzeugt von dem Knobi-Püree, weil es nicht bitter geschmeckt hat und die Saucen bis jetzt PERFEKT abgerundet haben. Probiere es doch aus!

@Scholli: Die Karte kam binnen 24 Stunden. Das ging echt recht fix.

Von: Scholli2000

Scholli2000 — Sun, 16 Dec 2007 01:33:37 +0000

Das habe ich auch schon gehört, aber noch nie selber festgestellt. Ich presse Knoblauch für die meisten Gerichte. Dazu schäle ich die Zehe mit dem Kochmesser, schneide sie in Stückchen, streue etwas Salz darauf und zerdrücke sie dann mit der Seite des Messers. Das Salz verhindert das Wegflitschen der Stücke und erzeugt als Schleifmittel ein glattes Pürree. Kann natürlich sein, dass dieses Zerdrücken kein Pressen im schädlichen Sinn ist.

Die Karte finde ich trotzdem interessant. Sie scheint mir nämlich bestens geeignet als kleines Weihnachtsgeschenk, zumal die Versandkosten bei dem genannten Shop sehr gering sind. Hoffentlich liefern die rechtzeitig.

PS: Schön, dass Ihr wieder da seid. :-)

Von: Stefan

Stefan — Sat, 15 Dec 2007 22:56:41 +0000

Nunja, wenn man Knoblauch reibt, gehen die Fasern kaputt, die Öle werden freigesetzt und bilden in Verbindung mit Sauerstoff Bitterstoffe.

Von: thally

thally — Sat, 15 Dec 2007 11:08:53 +0000

Wer sagt das?

Von: Stefan

Stefan — Fri, 14 Dec 2007 16:13:18 +0000

Nun gut, aber Knoblauch reibt/presst man doch nicht.