#1 Ein wirklich gutes Messer muss nicht nur scharf, haltbar und robust sein, sondern darf auch was kosten und will nach jedem Gebrauch gepflegt werden! Prinzipiell reichen drei Messer aus; ein Brotmesser, ein Kochmesser und ein Gemüsemesser. Wir haben 12 – zu viel.

#2 Töpfe hingegen kann man nie genug haben. Es fehlt immer einer. Wir haben nur vier. Für jedes Kochfeld einen – zu wenig.

#3 Brote oder Brötchen backen ist nicht schwer und unglaublich cool.

#4 Alle Wegen führen nach Rom. Aber es gibt nur drei, um ein perfektes Steak zu braten: 1) Auf dem Grill oder in der Pfanne – 2) wie (1) und anschließend im Ofen – 3) wie (1) nur woher im Ofen.

#5 Es gibt ziemlich viele coole, interessante und gutaussehende Blogs über kochen und genießen. Du bist nicht dabei? Erkenntnis 5a: Man kann es nicht jedem Recht machen…;-)

#6 Nur Rezepte zu bloggen ist langweilig. Es macht auch sehr viel Spass über das Geschehen drumherum zu schreiben. Das haben wir uns fest vorgenommen.

#7 Kochen ist ein ständig andauernder Prozess. Selbst wenn wir nicht kochen, kochen wir. Innerlich. In Gedanken. Nachdem wir unzählige Menüs und Gerichte nach Rezept gekocht haben, fangen wir an unsere eigenen Ideen zu verwirklichen und beginnen, mit Kreativität und Improvisationstalent zauberhafte Gerichte zu kochen. Das erlernt man jedoch nicht von heute auf morgen.

#8 Fleisch ist nicht gleich Fleisch.

#9 Zuviele Köche verderben den Brei – Ausnahmen bestätigen die Regel.

#10 “Lernen ist wie Schwimmen gegen den Strom: Stillstand bedeutet Rückschritt!” Dieses Zitat von Erich Kästner hat in unserer Zeit nicht an Aktualität verloren, sondern eher hinzugewonnen.

Hinweis: In diesem Beitrag sind ein paar Links zu Webshops versteckt. Das sind keine gesponserten Links, sondern Seiten, die wir wirklich besuchen und dort einkaufen.