Eine wirklich leckere und kalorienärmere Alternative zu der “herkömmlichen” Lasagne. Statt der schweren – aber ebenso leckeren – Bolognese-Sauce, eine schmackhafte und leichtere Spinat-Sauce mit fruchtigen Tomaten. Auch hier sind viele Variationen mit zusätzlichem Gemüse erlaubt.
für 2 Personen
- 8 Lasagneplatten
- 350 gr. Blattspinat
- 3 große reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/8 Ltr. Gemüsebrühe
- 75 ml. Sahne
- geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Muskat
Hinweis: TK-Spinat mindestens 6 Stunden vorher auftauen lassen. Für selbstgemachte Lasagne ebenfalls genügend Zeit für die Vorbereitung einplanen. Der Mehraufwand lohnt sich selbstverständlich.
1 Zuerst Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer heißen Pfanne kurz andünsten. Anschließend den Spinat hinzugeben und ebenso ca. 3 Min. dünsten lassen.
2 Sahne und Gemüsebrühe zusammen zu dem Spinat gießen und kurz aufkochen lassen. Hitze auf die Hälfte reduzieren und 5 Min. weiterköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.
3 Die Tomaten in Scheiben schneiden und anschließend die Auflaufform einfetten und schichtweise beginnend mit Spinat, Tomaten und Lasagne auffüllen. Mit Spinat und Tomaten abschließen. Wer möchte gibt dem ganzen jetzt noch ein wenig zusätzlichen Pepp mit Pesto – dazu zwei oder drei Teelöffel Pesto als oberste Schicht bestreichen und mit Käse bestreuen. Richtig lecker!
4 Die Lasage für ca. 15 Min. (bei Fertiglasagneplatten entsprechend länger) bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen.
Ähnliche Rezepte, Artikel oder Beiträge
6 Kommentare
Gerade mal nachgekocht – ich empfehle Mozarella als Käse, eigentlich ja auch Pflicht für Pizzen und italienisch angehauchte Aufläufe.
Ein perfektes Gericht für den ersten gefühlten Frühlingstag hier in Göttingen.
Jau Mozarella ist sehr gut. Eigentlich viel besser geeignet für dieses Rezept. Und vielleicht nicht ganz sooo braun backen wir in unserem Beispiel ;-)
Das Rezept gefällt mir sehr gut. Probiert es einmal statt mit Tomaten mit Räucherlachs. Das ist eine eine ganz andere, aber pikante Geschmacksrichtung.
Harzliche Grüße
Partyservice Goslar
sehr sehr lecker :P
aber auch mozarella passt sehr gut dazu.
dieses essen ist perfekt für gäste, weil es immer gut ankommt und sehr leicht zuzubereiten ist :)
Hallo,
da meine Familie bis auf meine Wenigkeit fast nur aus Männern besteht, konnte auf Fleisch nicht wirklich verzichtet werden.Ich habe vorher Hackfleisch gut mit Zwiebeln angebraten und in der gleichen Pfanne dann anschließend den Spinat zubereitet. Als dieser fertig war, habe ich zum Schuss das Hack unter den Spinat gemengt und oben mit Mozarella bedeckt. Deftig, aber auch eine superleckere und gesunde Variante. Toll, dass ich das Basisrezept hier gefunden habe.
L.G: Manuela
Super Rezept!
Einfach zu machen und total lecker!
Thanx!