Kommentare zu: Steaks medium

Von: LOL

LOL — Thu, 17 Jun 2010 17:28:09 +0000

Jo gudd gefunzt;-)

Von: Petra

Petra — Thu, 03 Jun 2010 13:25:37 +0000

Super geklappt, genial. So gut waren sie noch nie. Vielen Dank an Euch ;-)

Von: gogo

gogo — Sat, 17 Apr 2010 12:57:03 +0000

danke! mit dieser anleitung hats super geklappt. Fleischdicke abmessen und Zeit genaustens einhalten, dann klappts!

Von: Georg

Georg — Sat, 16 Jan 2010 13:54:26 +0000

Hallo Gemeinde,

2 argentinische Hüftsteaks (2,5cm) nach Anleitung zubereitet.
2 Minuten von jeder Seite angebraten. Danach 9 Minuten bei 180 Grad im Ofen. 3-4 Minuten ruhen gelassen

Ergebnis:
- Steaks waren leider zu durch mit dem Trend zu “trocken” an den Rändern
- Wie Walde schon schrieb, viel Flüssigkeit in der Folie

Werde demnächst mal die 80 Grad/45 Minuten Variante probieren.

Von: Walde

Walde — Tue, 29 Dec 2009 12:23:18 +0000

Hallo, ich habe mein Steak gestern auch nach der oben beschriebenen Variante zubereitet. Waren super lecker, aber eine Frage hab ich noch, ist das normal dass im Backofen so viel Flüssigkeit aus dem Steak kommt? Die Alufolie war voll damit….!?

Viele Grüße
Walde

Von: steve

steve — Sun, 13 Dec 2009 13:03:58 +0000

meine steaks sind c. 3 cm dick

habe sie 2 min scharf (mit bisserl Öl) angebraten und dann für 8 min bei 170 grad in den ofen gegeben (in alufolie eingewickelt)

Wichtig: die steaks nicht mit der gabel anstechen.

wow – das ergebnis war hammer – bisher ahbe ich es immer gemieden zuhause steaks zu machen, weil sie nic s richtig gut geworden sind.

danke euch sehr für die guten tipps – und mahlzeit ;)

lg
steve

Von: cindy

cindy — Tue, 08 Dec 2009 10:55:20 +0000

ich mache die steaks GANZ ANDERS!! ich schneide das fleisch, und lass es 30 min. in zitronensaft , öl und chinesischen alkohol ruhen! dann nehme ich butter und gebe sie in die heiße pfanne! da lege ich das fleisch rein und wende es einpaar mal! Das fleisch kommt 4 min. ins rohr! Dann schneide ich champinions und zwiebel! die zwiebel gans klein! ich nehme Butter und brate die zwiebel an! dann kommt ein schuss von dem chinesischen alkohol rein! es kommt ein Lorberblatt und pfefferkerne rein! danach etwas wasser mit mehl vermischen und in die soße geben! dann champinions reingeben! je nach geschmäcker auch fisolen oder speck! Fleisch aus dem rohr geben auf ein teller und dann mit soße anrichteN! fertig ist das steak!!

Von: thally

thally — Thu, 19 Nov 2009 17:59:01 +0000

Hehe, dann probiere mal die 80-Grad-Variante! Du wirst ausflippen.

Von: Philip

Philip — Thu, 19 Nov 2009 13:55:45 +0000

Ich hab genau des gemacht, was hier steht – meine Fresse so geil. Danke :-)

Von: steve

steve — Thu, 17 Sep 2009 13:31:00 +0000

von der sache her ist das rezept korrekt gewesen, nur waren die zeiten etwas wenig, meine steaks zu blutig, einfach das doppelt wie hier geschrieben machen, dann passt es.