Kommentare zu: Spaghetti all’aglio e olio

Von: thally

thally — Thu, 28 Sep 2006 12:26:13 +0000

Abgemacht!

Da ist der Bengel gerade mal eine Woche in Italien und nun sowas… :-D

:hammer

Von: Stefan

Stefan — Thu, 28 Sep 2006 11:31:58 +0000

Ich bring dir mal gutes Olivenöl mit aus Friaul wenn du im Gegenzug für mich kochst.

Im Übrigen muss es “Spaghetti all’Aglio e Olio” heissen.

Schönen Gruß aus Italien,
Stefan

Von: thally

thally — Wed, 27 Sep 2006 08:30:42 +0000

Hallo Mike,
danke für die kleine Lehrstunde! Hört sich nun noch viel besser an! Werden bei dem nächsten Besuch auf dem Markt oder beim Italiener darauf achten.

Von: Mike Seeger

Mike Seeger — Wed, 27 Sep 2006 07:11:06 +0000

Hallo thally,
die Geschmacksvielfalt beim Olivenöl ist der des Weines vergleichbar. Es gibt ausgesprochen fruchtige Sorten, die meist aus Süditalien und Sizilien kommen, oder aus Spanien (Jaen). Andere Sorten schmecken eher nussig, grasig, nach Gemüsen wie Tomate, Artischocke, nach Kräutern u.s.w. …
Eines der bekanntesten fruchtigen Olivenöle ist das “Ravidá” aus Sizilien. Ein biologisch hergestelltes Olivenöl, dass fast jedes Jahr mit Auszeichnungen überschüttet wird; eines meiner Lieblingsöle. Auch die Öle von Bartolini aus Umbrien sind sehr fruchtig. Auch fruchtig, aber ganz anders schmeckt das “Conde de Argillo” aus Spanien. Es hat Noten von reifen Beeren und eignet sich auch zur Dessertzubereitung. Mehr Infos gibt’s natürlich in meinem Blog :-)
Grüße
Mike

P.S. Danke für die Verlinkung. Ich werde Euch ebenfalls verlinken, wegen der schönen Rezepte und der netten Moderation.

Von: thally

thally — Tue, 26 Sep 2006 17:30:16 +0000

Hey Mike,
okay! So langsam müssen wir uns wohl mal intensiver mit dem Thema Olivenöl und seine verschiedenen Arten auseinandersetzen, damit wir bei dir mitreden können ;-) Hier haben wir noch Nachholbedarf. “Fruchtiges” Olivenöl hört sich sehr gut und vor allem lecker an.

Von: Mike Seeger

Mike Seeger — Tue, 26 Sep 2006 11:47:05 +0000

Hallo Ihr Liebe-Kocher!

Schönes und vor allem originales Rezept. Kleiner Tipp: Wenn die Nudeln auf dem Teller verteilt sind, noch ein paar Tropfen (oder auch etwas mehr) von einem fruchtigen Olivenöl darüberträufeln. Gibr noch einen ordentlichen “Aromaschub”.
Liebe Grüße
Mike

Von: hophnung

hophnung — Tue, 26 Sep 2006 09:20:36 +0000

mille gracie :) ich krieg auch schon gleich wieder hunger. das sieht hier alles so lecker aus.

Von: thally

thally — Tue, 26 Sep 2006 08:11:23 +0000

Selbstverständlich genehm und ach dafür vielen Dank ;-)
Viel Erfolg beim nachkochen!

Von: hophnung

hophnung — Tue, 26 Sep 2006 08:02:08 +0000

was es bestimmt auch ist! werde in den nächsten wochen mal ein paar sachen nachkochen :)

und verlinkt hab ich euch auch, falls genehm.

Von: thally

thally — Tue, 26 Sep 2006 07:58:26 +0000

Danke für das Kompliment! Nicht nur “cool” sondern auch “lecker” soll er sein ;-)