Die Variationen von Pizzen renomierter “Fast-Food-Ketten” haben ja schon ihren Reiz. Aber dafür gleich 7€ bezahlen? So auch in einer aktuellen Zeitungsbeilage eines bekannten Pizza-Lieferservice. Doch hier holten wir uns nur den Tipp und die Inspiration – und zwar gratis! Aus Pizza “Fresca” wurde bei uns “Pizza mit marinierten Scampi”. Kleine Lektion am Rande: Scampo ist der einzelne. Scampi sind mehrere (1 Cappoccino, 2 Cappoccini. 1 Espresso, 2 Espressi. U.s.w.).
für 2 Personen
- Für den Teig
- 300 gr. Mehl Type 550 oder italienisches Weizenmehl Typ 00
- ca. 150 ml lauwarmes Wasser
- gutes 1/2 Stück frische Hefe
- 1 Prise Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Für die Tomatensauce
- 1 Dose passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Oregano
- 1 EL Majoran
- Salz, Pfeffer
- Für den Belag
- ca. 200 gr. Scampi
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 5 EL Olivenöl
- 250 gr. Cherry-Tomaten
- Mozarella
1 Zuerst den Teig: Mehl in eine Schüssel oder auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in die Mitte ein Mulde drücken. Darin die Hefe mit dem Wasser auflösen. Öl, Honig & Salz hinzugeben und kurz miteinander verrühren. Anschließend alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Eventuell etwas Mehl nachschütten, falls der Teig zu klebrig sein sollte. Der Teig sollte glatt sein und sich leicht von der Fläche lösen lassen. Gut mit Mehl bestäuben und an einem warmen Ort 45 Minuten ruhen lassen. Wichtig ist “ein warmer Ort”. Kleiner Kniff: Heißes Wasser in das Spülbecken laufen lassen und den Teig in einer verschlossenen, genügend großen Tupperdose legen.
2 Danach erst die Scampi: Knoblauch, Chili und Öl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Scampi darin marinieren lassen bis sie auf den Teig können. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
3 Dann die Sauce: Auch dies ist keine Königsdisziplin und geschieht im Handumdrehen. Alle Zutaten verrühren und ggf. zusätzlich noch abschmecken oder nachschärfen. Et Voila!
4 Los geht’s: Den Teig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsflächen 2 runde, dünne Fladen ausrollen. Ja, das benötigt etwas Übung und Verstand. Beim zweiten oder dritten Mal wird es sicherlich besser gelingen. Im Anschluss großzügig mit der Sauce bestreichen und mit den Tomaten belegen. Etwas Vorsicht ist hier geboten; Tomaten wässern schnell und zuviele Tomaten verwässern die Pizza eventuell zu sehr. Daher lieber etwas weniger, wie bei uns.
5 Den Mozzarella ebenso wie die Tomaten in Scheiben schneiden und anschließend mit den Finger etwas “zerpflücken”. Natürlich auch diesen über die Pizza verteilen. Die Scampi leicht ausdrücken damit der Belag nicht zuuuu ölig wird und – ja auch diese über die Pizza verteilen.
6 Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad ca. 12 – 15 Minuten goldbraun backen.
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5 Kommentare
kleine Lektion am Rande:
Es heisst Cappuccino und nicht Cappoccino! Wenn man sich schon damit brüstet den Plural von Cappuccino zu kennen, sollte man wenigstens wissen wie das Wort im Singular geschrieben wird.
Eine weitere kleine Lektion am Rande:
Im Deutschen wird als Pluralform für Cappuccino sowohl Cappuccino, Cappuccinos, als auch Cappuccini verwendet.
Ohne diese Pseudoklugen Kommentare und Lektionen wären meines Erachtens die Rezepte wesentlich Sinnstiftender!
Danke für den Hinweis.
An den bekloppten Fred:
Wenn man anderen Lektionen erteilt, sollte man wenigstens wissen, dass “pseudoklug” und “sinnstiftend” klein geschrieben wird. Außerdem wird “heißt” auch nach der Rechtschreibreform nicht mit zwei s geschrieben, und mindestens hinter das Wort “brüstet” gehört ein Komma.
Oh Mann, dieser Konflikt schwächt mein Immunsystem. Ich werde gleich ein paar Antibiotikas einwerfen, nachdem ich mit verschiedenen medizinischen Lexikas die Stati meiner Vitalfunktionen überprüft habe. Vielleicht spiele ich noch ein paar Solis auf der Gitarre und dann ist es gut für heute. ;-)
Euer
Scholli2000
An den Chef-Lektor scholli2000:
Du hast natürlich Recht. Sowohl pseudoklug als auch sinnstiftend werden hier kleingeschrieben.
Die Rechtschreibreform interessiert mich einen feuchten *****.
Nun muss ich Dich leider auf folgendes Hinweisen:
- Mehrzahl von Antibiotikum = Antibiotika
- Mehrzahl von Lexikon = Lexika, Lexiken
- Mehrzahl von Status = Status
- Mehrzahl von Solo = Soli
;-))
Aber ich bin mir sicher, das Dir das bewusst ist und auf Dein geschwächtes Immunsystem zurückzuführen ist.
In diesem Sinne…gute Besserung!
Danke für die guten Wünsche, Fred! Jetzt fühle ich mich schon viel besser.
Die Mehrzahlformen habe ich sogleich in meinem Vokabelheft notiert.