Warum mögen wir wohl so gerne asiatisch? Es ist einfach zuzubereiten, es schmeckt einfach lecker, es ist gesund und man kann eigentlich nichts falsch machen. Nicht einmal wenn man Salz vergißt. Den die Grundlage für fast jedes asiatisches Gericht ist Sojasauce. Und die ist schon sehr salzig. Schmeckt auch noch prima. Mie Goreng ist in Indonesien eine Kulinarische Spezialitäten und bedeutet schlicht und einfach: gebratene Nudeln.

1 Die Mie-Nudeln wie auf der Packung angeben in Salzwasser garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

2 Das Fleisch kurz abwaschen, abtrocknen und in schmale Streifen schneiden. Das gelingt prima und extra dünn, wenn es ca. 30 Min. vorher ins Tiefkühlfach gelegt wird. Ein scharfes Messer is natürlich ebenso Voraussetzung.

3 Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden. Sojabohnen abwaschen und abtropfen lassen. Karotte schälen und mit einer groben Raspel raspeln. Chinakohl waschen und fein schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Kleinarbeit erledigt? Gut, dann beginnt jetzt der Spass!

4 Zuerst das Fleisch mit dem Knoblauch, Zwiebeln und gut einen TL Sambal Oelek scharf anbraten. Ca. 3 – 4 Min. unter ständigem Rühren. Gemüse dazugeben 2 Min. mitbraten. Zum Schluss die Nudeln mit den ca. 6 EL Sojasauce und 3 EL Zucker ca. 2 Min. mitgaren. Mit Salz VORSICHTIG abschmecken. Eventuell etwas nachpfeffern und sofort heiß servieren. Ein Gedicht!

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