Krautsalat

26. Mai 2006

Krautsalat

ca. 30 Minuten einfach, aber aufwendig
Zutaten
Party-Portion
  • 1 Kopf Weißkohl
  • 1 grüne Paprika
  • 200 ml Weißweinessig
  • 150 ml Öl
  • 100 gr Zucker
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Senf
  • Pfeffer

1 Den Weißkohl in feine Streifen (ca. 2 – 3 mm) schneiden, hobeln oder raspeln. Die gewaschene Paprika in kleine Würfel schneiden. Hinweis: Ein Weißkohlkopf ergibt eine MENGE Kraut! Wir empfehlen eine übergroße Schüssel Beiseite zustellen.

2 Die restlichen Zutaten in einen Topf geben und erhitzen (nicht kochen). Anschließend über den Krautsalat gießen und gut vermengen.

3 Die Schüssel gut abdecken und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen. Zwischendurch umrühren.

Unsere Anmerkung

Wir haben den Krautsalat einen Tag vorher zubereitet und über Nacht durchziehen lassen. So hat sich ein richtig leckerer und typischer Krautsalat-Geschmack entwickelt. Hält sich im Kühlschrank gute 3 -4 Tage. Was gab’s dazu? Klar! Gyrosteller mit Pommes und Tzatziki.

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