Sonntage sind langweilig. Somit eignen Sie sich wunderbar für “Kaffee & Kuchen”-Rituale: Teig vorbereiten, Gebäck formen und backen. Währenddessen Küche aufräumen und frischen Kaffee aufsetzen. Ob Senseo, Filterkaffee, frisch gebrühten oder türkischen Kaffee, alles schön verfeinert mit Milchschaum und leicht berieselt mit Kakaopulver.
für 16 Stück
- 4 Eier (Klasse M)
- 1 Pk. Vanillezucker
- 70 gr. Zucker
- 70 gr. Puderzucker
- 1 Limette
- 250 gr. Kokosraspeln
- 1 TL Speisestärke
- 16 Backoblaten (Ø 7 cm)
- Salz
Einfach wie noch nie:
1 Von den Eier das Eigelb trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel steif schlagen. Hinweis: Das Eiweiß ist steif genug, wenn es beim Umkippen der Schüssel nicht ausläuft.
2 Den Zucker (Vanille, Puder und Normalen) unter rühren dazugeben und so lange weiterrühren, bis sich ein cremiger, fester Eischaum entstanden ist. Von der Limette 3 EL Saft kurz unterrühren.
3 In einer gesonderten Schüssel, Kokos, 2 EL Limettenschale und einen TL Speisestärke gut vermischen und Portionsweise unter den Eischnee heben.
4 Nun mit einem Löffel die Masse auf die Oblaten verteilen. So ca. 1 1/2 EL pro Oblate.
5 Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 15 Min. backen bis die sie beginnen leicht braun zu werden.
Das Originalrezept stammt aus dem Buch: Für jeden Tag – 365 Rezepte. essen und trinken. Schnell! Einfach! Lecker!
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2 Kommentare
Muss ich auch wieder mal machen! Die sehen wunderschön aus.
Nur zu! Die waren auch sehr lecker!