Die Idee Hähnchenfilets im Teigmantel als Beilage für einen knackigen Salat auszubacken, kam spontan und wurde inspiriert durch einen vergangenen Besuch in einem chinesischen Restaurant. Ist ein bisschen Arbeit, aber was soll’s?
für 2 Personen
- 2 Hähnchenfilets
- 200 ml Milch
- 225 gr. Mehl
- 1 Ei (verquirlt, Gr. M)
- 1 Pkch. Backpulver
- 1 Prise Chilipulver
- Öl zum ausbacken
1 Die Hähnchenfilets sollten je nach dicke längs halbiert werden, so das insgesamt 4 flache Filets enstehen. Diese anschließend in etwas Öl von beiden Seite 2 – 3 Minuten angaren.
2 Während die Hähnchenfilets in der Pfanne vor sich hin garen, kann der Teig fürs ausbacken zubereitet werden. Dazu Mehl, Milch, Backpulver, Ei und Chilipulver in einer Schüssel zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
3 Das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne stark erhitzen. Anschließend Hitze etwas reduzieren. Nun die Filets in den Teig geben und gut damit überziehen.
4 Filet für Filet mit einem Löffel aus der Schüssel heben und in dem heißen Fett goldbraun ausbacken. Ggf. müssen die Filets im Fett gewendet werden. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Anschließend die Filets vorsichtig mit einem scharfem Messer in ca. 1 – 2 cm dicke Streifen schneiden und zu dem Salat servieren. Ein bisschen Sambal Oelek oder süss-saure Sauce dazu und fertig.
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15 Kommentare
Das sieht aber nicht sehr appetitlich aus.
Und das Fleisch wirkt noch teilweise roh.
Ich würde so was nicht essen.
Das Fleisch war in keinster Weise noch roh – auch wenn es so aussieht! Wir würden auch kein rohes Fleisch essen.
Ähmm….das einzige was roh auf dem Teller ist, ist das Gemüse!
Ich finde das es keineswegs roh aussieht und da ich es gegessen habe, weiss ich auch das es gar war.
mjam! der teigmantel sieht ja fabelhaft aus!
mh..lecker…Hähnchenfilets…und dann auch noch im Teigmantel, das erinnert wirklich an chinesische essen gehen. :)
wird jetzt am wochenende nachgekocht, haben wir gerade beschlossen
ja super! Wir wünschen viel Erfolg – möge es gelingen! Achtet darauf, das die Filets vorher gut genug angegart wurden – aber nicht zu gar ins Fett kommen. Ein bisschen schwer abzuschätzen.
Wir würden uns auf eine kleine Rückmeldung sehr freuen ;-)
na klar gern :) sonntag abend folgt mein kochergebnis!
sodele :)
also das essen ist wirklich gut gelungen! hab in den teig noch gepressten knoblauch gemischt und dazu kartoffelecken aus dem backofen mit sauerrahm gemacht. hab auch ein foto..aber leider nur mit der handycam. das ganze sieht dadurch nicht sonderlich appetitlich aus ;) aber in real war es fabelhaft!
Super! Das freut uns!
Hallo,habe das Rezept gekocht und muss sagen das es sehr gut schmeckt meiner Meinung nach. Vielen Dank =)
Hi, habe grade beschlossen das ich das filet im teigmantel auch machen werde, allerdings mit pute, dazu soll es sojakeimlinge und bambussprossen mit karotten- und paprikestreifen in süß/sauerer soße geben, ob es dazu reis oder glasnudeln gibt habe ich noch nicht entschieden aber als nachtisch soll es noch gebackene banane geben, mal gucken wie das mit putenfleisch wird, melde mich auf jedenfall nochmal und ich hoffe das es meiner hoffentlich zukünftigen freundin auch schmeckt…
grüße
Wir drücken dir die Daumen devilmc und hoffen das es dann auch mit dem Mädchen klappt, denn Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen! Also gib alles!
roh..du bist roh!
sieht sehr gut aus!
beste grüße
Super Rezept, schmeckt klasse!