Hähnchenbrustfilets mit Kräuter-Sahne-Sauce

16. August 2006

Kräuter-Sahne-Hähnchenfilet

Frische Kräuter, verfeinert mit ein bisschen Sahne, saftiges Hähnchenfilet, knackiger Salat und eine kleine Portion Reis ergibt ein super leckeres warmes Abendessen.

ca. 30 Minuten leicht
Zutaten
für 4 Personen
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 250 ml süsse Sahne
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Speisestärke
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Worchestersauce

1 Die Hähnchenbrustfilets mit etwas Olivenöl ca. 5 – 8 Minuten von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

2 Knoblauch, Zwiebel, Schnittlauch und Petersilie fein hacken.

3 In der heißen Pfanne Knoblauch und Zwiebeln glasig dünsten und die Sahne hinzugießen. Kurz aufkochen lassen.

4 Anschließend Kräuter hinzugeben, kurz umrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worchestersauce abschmecken. Die Speisestärke mit etwas Wasser klumpenfrei anrühren und zu der Sahne geben. Sofort einrühren.

5 Die Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 3 Minuten erwärmen.

Kräuter-Sahne-Hähnchenbrustfiltes
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