Premiere für uns: Wir haben im Backofen gegrillt! Hähnchenschenkel mit einer tollen Honig-Soja-Sauce. Dazu gab es lecker zubereitete Kartoffeln – ja wie soll es auch anders sein – aus dem Kochmagazin “essen & trinken – Für jeden Tag“.
für 2 Personen
- 4 Hähnchenschenkel
- 6 EL Sojasauce
- 3 EL trockener Sherry oder ersatzweise chinesischen Reiswein
- 2 EL flüssiger Honig
- 450 g mittelgroße Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
- 5-6 EL Semmelbrösel
1 Vorbereitung: In einer tiefen Schale oder Schüssel die Sojasauce mit dem Sherry und Honig vermengen. Die Hähnchenschenkel zufügen und von allen Seiten darin wenden. Abgedeckt mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
2 Wenn die Hähnchenschenkel schön durchgezogen sind, kann der Backofengrill auf 225 Grad vorgeheizt werden. Dann die Schenkel auf einem Rost (oberste Schiene) über einer Fettfangschale 15-20 Minuten grillen, bis das Fleisch am Knochen dunkel ist.
3 Während die Schenkel es sich im Ofen gemütlich machen, kann man die Brösel-Kartoffeln schon vorbereiten. Dazu die Kartoffeln gründlich abwaschen bzw. bürsten und längs vierteln. 2 EL Olivenöl, etwas Salz und 1/2 TL Paprikapulver verrühren und die Kartoffelspalten damit vermischen. 5-6 EL Semmelbrösel auf einen Teller geben und die Spalten darin wälzen, anschließend auf ein Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4 Wenn die Hähnchenschenkel gar sind, werden diese aus dem Ofen geholt und beiseite gestellt. Den Backofen dann auf 200 Oberhitze/Unterhitze oder 180 Grad Umluft stellen und die Kartoffeln auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen. Kurz bevor diese fertig sind sollte man nocheinmal die Hähnchenschenkel mit in den Ofen geben um sie aufzuwärmen. Dann kann alles schmackhaft angerichtet werden, wir haben dazu noch einen kleinen gemischten Salat gegessen.
Lecker lecker.
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3 Kommentare
Die Hühnerschenkel sehen eklig und halbgar aus.
Und bei den Kartoffeln weiß man nicht, ob das Bild vor oder nach der Zubereitung gemacht wurde. Bah!
Vielleicht hätten die Schenkel noch 5 oder 10 Minuten länger gekonnt ;-)
Meinst du wir legen uns rohe Kartoffeln auf den Teller? Naja, wie auch immer, danke für Deine Kritik – nobody is perfekt! Aber warum vergibst Du 5 Punkte von möglichen 5, wenn es so “Bäh” aussieht?
was für ein unmöglicher kommentar von manfred.
man kann auf bildern nicht immer alles so darstellen, wie es in wirklichkeit ist. und ob etwas schmeckt schon zweimal nicht.
wenn manfred nicht gerade unter 10 ist, sollte er das eigentlich wissen.
selbst wenn er persönlich dieser meinung ist (was ihm ja auch zusteht) sollte er so unqualifierte kommentare nicht machen.
erst mal ausprobieren.
ich habe die bröselkartoffeln schon mehrmals gemacht und egal wen ich damit bekocht habe, jeder fand sie klasse