Zwei Klassiker für einen klassischen gemütlichen Sonntagnachmittag. Selbst gemacht schmeckt es natürlich noch einen Tick besser. Beides ganz einfach und ohne größeren Aufwand.

1 Die Marzipanrohmasse grob raspeln oder zerbröseln (Vorsicht, sehr klebrige Angelegenheit). Marzipan mit dem Puderzucker, Eiweiß und Backaroma mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse kneten.

2 Backblech mit Backpapier auslegen, die Mandelblättchen darauf gleichmäßig verteilen (ca. 50 gr.) und die Marzipanmasse mit einem Spritzbeutel zu 8 mittelgroßen Hörnchen formen. Anschließend die restlichen Mandelblättchen darüber verteilen und leicht andrücken.

3 Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen.

4 Die Kuvertüre in einem Wasserbad bei geringer Temperatur zum schmelzen bringen.

5 Sobald die Mandelhörnchen auf dem Blech abgekühlt sind, die Enden in die verflüssigte Kuvertüre tauchen, gut abtropfen lassen und antrocknen lassen.

Wer auf der Suche ist nach dem perfekten Milchschaum für Kaffee, Cappuccino oder Latte Macchiato sollte sich diesen Beitrag durchlesen. Ein guter Milchschaum gelingt mit einem Handaufschäumer und fettarmer H-Milch. Je länger der Milchschaum steht, desto fester wird er.

Dieses Rezept haben wir aus diesem Buch: Für jeden Tag – 365 Rezepte. essen und trinken. Schnell! Einfach! Lecker!

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