Kochen Mit Liebe

Padmaschinen – Pro/Kontra?

13. Januar 2012

Im Grunde war ich selber nie ein Kaffeetrinker. Ekelhaft fand ich ihn. Andere schlingen ihn literweise hinunter, können frühmorgens das Haus gar nicht erst verlassen, ohne einen Pott Kaffee getrunken zu haben. Seit Jahren des erfolglosen Rumprobierens hab ich also beschlossen, dass der Zug für mich offenbar abgefahren ist. Dann lieber Cappuccino oder noch besser einen Latte Macchiato, die beide die Bitterstoffe, die im Kaffee enthalten sind, mehr oder weniger übertünchen. Letzterer ist mittlerweile seit vielen Jahren fester Bestandteil meines Frühstücks.

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Küchennotizen: Grillen & Barbecue

24. Mai 2010

Wenn wir schon von saisonalen Obst und Gemüse reden und goldene Regeln für schlechtes Grillen aufstellen, dann sollten wir uns doch schon die Mühe machen, über die anstehende Grillsaison eine umfangreiche Küchennotiz zu schreiben. Die Art und Weise wie wir heute kochen, hatte vor vielen vielen vielen Jahrtausenden, ihren Ursprung in einer Form, die wir als grillen bezeichnen; Garen von Lebensmitteln über offenem Feuer. Grillen ist damit die älteste und am weitesten verbreitete Methode des Kochens und wurde über Jahrhunderte verfeinert. So können wir heutzutage auf ein umfangreiches Repertoire zugreifen, wobei das Grundprinzip immer gleich bleibt.

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Küchennotizen: Pasta e Basta

11. Januar 2010

Wenn man “Pasta” hört, dann denkt man unweigerlich an Italien; Der Duft reifer Tomaten, frischer Basilikum und eine herrliche Kombination von Olivenöl und Knoblauch. Dazu geriebener Hartkäse, ein vollmundiger Rotwein und eine perfekte Mahlzeit ist vollendet. Der kulinarische Exportschlager aus Italien ist seit Urzeiten fester Bestandteil der europäischen Küche. Wir lieben Pasta in all ihren Formen, Arten und Variationen. Das tolle an Pasta ist dabei doch eigentlich, dass jede Nudel, sei sie noch so einfach, so vielfältig einsetzbar ist. Egal ob groß oder klein, dünn oder dick, lang oder kurz, einfach oder kompliziert, leicht oder aufwendig, als Vorspeise, Zwischengang oder Hauptgericht – alles ist möglich und erlaubt. Pasta – eine Küchennotiz.

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Küchennotizen: Dinner for two

13. Dezember 2009

Unser erstes Dinner war ein voller Erfolg. Auch wenn es nicht dem typischen Klischee entsprach; Es gab nicht drei Gänge, das Ambiente entsprach dem einer Studenten-WG-Küche, welches mit ein, zwei Kerzen aufgepuscht wurde und der Wein stammte vom Discounter. Erfolgreich aber deshalb, weil unzählig viele gemeinsame Dinner im Kerzenschein folgten und die Beziehung mittlerweile mehr als 5 Jahre hält. Mit den heutigen Küchennotizen wollen wir unsere Erfahrung und Ergebnisse aus der Recherche der letzten Stunden teilen. Wir finden, ein “Dinner for two” ist eine umfangreichen Küchennotiz Wert, da ein solches Abendessen im angemessen Ambiente viel bewirken kann: Es kann zwei Menschen zusammenführen oder wieder näher zusammenbringen. Es eignet sich um einfach “Danke” für eine wunderbare Zeit zu sagen oder einfach den Menschen, den man liebt und bewundert zu beglücken.

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Los geht’s mit einigen tollen Bildern aus unseren Flickr-Favouriten, die wir in den letzten Tagen gefunden haben. Sie sollen anregen, Ideenspender sein und die Lust an ein “Dinner für Zwei” wecken.

$Dinner Cruise by /\ltus$

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Küchennotizen “Tee und Kaffee”

22. November 2009

Regnerisch, kalt, nass, windig. So läßt sich diese Jahreszeit eigentlich am besten hierzulande beschreiben. Herbstdepressionen und Erkältungen machen die Runde. Die Tage werden kürzer und das Aufstehen am frühen morgen fällt schwer. Da kommt doch ein heißer Kaffee am Sonntagmorgen wie gerufen! Am Nachmittag leckeres Gebäck oder Kuchen zum Tee mit Freunden und Familie rundet den Tag doch perfekt ab. Hier ein paar Notizen und Fundstücke, die euch den Tag mit Kaffee, Tee und Kuchen versüssen sollen.

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