Spargel für Faule

Spargel für Faule
Spargel für Faule

Kürzlich hab ich ihn mal wieder gesehen. Ganzjährlich erhältlich fristet er sein Dasein im Konservenregal und wartet darauf, dass er mitgenommen wird. Schließlich geht es so einfach. Aufmachen, warm machen, fertig. Von was oder wem die Rede ist? Richtig, vom Spargel im Glas. Spargel für Faule quasi. Allerdings: Bisher konnte er mich nicht locken. Auch im Herbst, wenn die Spargelsaison noch weit entfernt ist, interessiert er mich nicht und ich gehe an ihm vorbei. Immer und immer wieder. Und ich scheine nicht allein damit zu sein. Bewusst habe ich noch niemanden wahrgenommen, der ein Erbarmen mit den armen Stänglein (als etwas anderes gehen sie nicht durch) hatte und sie befreien wollte.  Continue reading „Spargel für Faule“

Parfait aus Fliederblüten mit Schokonudel und Erdbeermus

Parfait aus Fliederblüten mit Schokonudel und Erdbeermus
Parfait aus Fliederblüten mit Schokonudel und Erdbeermus

Die Jahreszeit ist einfach mein absoluter Favorit im Jahr. Während manch einer kaum vor die Türe kann, weil ihn die Pollen beeinträchtigen, liebe ich es, den Duft von Apfel- und Kirschbaum im Garten in die Wohnung zu lassen. Auch der Flieder blüht schon kräftig und verströmt seinen köstlichen Duft. Zeit also, diesen wieder in etwas Essbares zu bannen. Letztes Jahr gab`s Fliederblüten-Cake-Pops, bei denen der Fliedergeschmack nur sehr dezent war. Dieses Jahr ist das anders. Im Parfait kommen die Fliederblüten voll zum Tragen. Dazu gibt`s eine Schokonudel und ein fruchtig-frisches Erdbeer-Basilikum-Mus.

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Gewinnspiel zu Ostern

Ostern

Draußen ist es bereits sattgrün. Der Frühling hat schon die Überhand gewonnen und wo man sonst zu Ostern noch durchaus Angst haben musste, dass man mit einer weißen Schneedecke konfrontiert wird, so ist das dieses Jahr völlig anders. Die Tulpen verblühen teilweise schon wieder. Die Osterglocken blühen erst Wochen nach Ostern. Und überall frischt das Leben so richtig auf. Um den Frühling und das Osterfest gebührend zu feiern, gibt es heute etwas zu gewinnen. Continue reading „Gewinnspiel zu Ostern“

Lachsfilet mit Senfkruste und Rahm-Bärlauch

Lachsfilet mit Senfkrust, Rahmbärlauch und Selleriepüree
Lachsfilet mit Senfkrust, Rahmbärlauch und Selleriepüree

Endlich kann ich auch wieder mitreden. Während landauf-, landabwärts schon wieder überall von Bärlauch die Rede ist, musste ich warten. Im Park direkt vor der Haustür hab ich ihn zwar schon üppig wachsen sehen. Und im Englischen Garten rund um den Chinesischen Turm ebenfalls. Allerdings: Die Zahl der Hundebesitzer (nicht dass ich was gegen sie hätte; ganz und gar nicht) ist dort wie auch vor der Haustür enorm. Und da die relativ frei sind, was ihre Notdurft angeht, verzichte ich darauf, ihn dort zu ernten. Aber er wächst ja auch bei uns im Garten. Dort allerdings lässt er sich immer etwas Zeit (hinter dem Haus und erst Sonne ziemlich spät am Nachmittag). Dafür währt die Saison aber auch länger und startet für mich eigentlich jetzt erst so richtig, während der Bärlauch woanders schon wieder anfängt zu blühen. Heute gibt es ihn nicht als Suppe, sondern in einer cremig-nussigen Variante. Dazu gibt es sanft gebratenes Lachsfilet in einer Kruste aus gemahlenen Senfkörnern und ein Selleriepüree als Sättigungsbeilage.

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