Bozner Sauce zum Spargel

Fünf Wochen ist es schon wieder her, dass eine kleine Reisegruppe mit Food-Bloggern nach Bozen aufbrach, um dort auf Spargel-Mission zu gehen. Kulinarisch gab es unzählige Höhepunkte wie die Bärlauch-Spargelcremesuppe, die ich kürzlich schon nachgekocht habe und viel viel mehr. Beim gemeinsamen Kochabend gab es dann unter anderem die Bozner Sauce zum Terlaner Spargel. Ein Genuss. Und Asche über mein Haupt: Die war mir bis dato unbekannt. Geschmeckt hat sie, also ist es an der Zeit, sie nachzukochen. Continue reading „Bozner Sauce zum Spargel“