Spinat-Feta-Lasagne

Frühlingszeit ist Spinatzeit. Spinat gehört zu den Gemüsesorten, wo selbst beim eigenen Anbau bereits ab März geerntet werden kann. Ein Gewächshaus vorausgesetzt. Aber natürlich gibt es ihn auch frisch zu kaufen. TK-Spinat kann man natürlich auch nehmen, schmeckt aber nicht so gut wie der frische. Ein ähnliches Rezept gab`s an dieser Stelle schonmal. Hier gibt`s allerdings keine Tomaten und statt normalem Käse zum Überbacken gibt es Feta-Käse. Da ist weniger Fett drin (Fastenzeit!) und gibt dem ganzen eine völlig andere Note. Obendrauf gibt`s einen glutenfreien Nudelteig.

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