Monatliches Archiv: November 2011

Putenröllchen mit Birnen-Preiselbeer-Rotkohl

30. November 2011
Eigentlich ist das ein Essen, was man durchaus am Wochenende servieren könnte, obwohl sich der Aufwand in Grenzen hält und man mit weniger als einer Stunde in der Küche das ganze locker hinbekommt. Auf die Idee, mal Putenröllchen zu machen, bin ich – wie auch sonst – durch eine Kochzeitschrift gekommen. Allerdings hat mein Ergebnis [...]
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Adventskalender auf kochen-mit-liebe.de

27. November 2011
Mit dem 1. Advent geht die Vorweihnachtszeit nun in die heiße Phase. Die Phase, die für den Einzelhandel offenbar schon Mitte September begonnen hat… So richtig weihnachtlich ist es draußen noch nicht (vor einem Jahr wurde Deutschland von Schneemassen heimgesucht), aber am Kalender lässt sich nunmal nicht drehen. Und mit der Eröffnung der Weihnachtsmärkte kommt [...]
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Gemüse der Saison: Schwarzwurzel

24. November 2011
Beim Blättern in einem Rezeptheft habe ich sie neulich mal wieder entdecken können: Die Schwarzwurzel. Selber zubereitet habe ich sie tatsächlich noch nie, also habe ich mich auf die Suche gemacht. Supermarkt: Fehlanzeige. Gemüsestand auf dem Wochenmarkt mit eigentlich riesigem Angebot: Fehlanzeige. Dort wurden auch erste Selbstzweifel gesät, ob ich denn überhaupt das richtige meine. [...]
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Hähnchenbrust meets Kürbis meets Kokossauce

11. November 2011
“Die 5-Minuten-Terrine, von M***i ne tolle Idee…” Wer kennt diesen tollen Werbejingle noch, mit dem ein großer deutscher Tütensuppenkonzern seine Tütensuppe im Becher vor Jahren beworben hat? Nun, zugegebenermaßen habe ich so etwas zu meinen Bundeswehrzeiten zu mir genommen. Aber da gab es halt nur die Wahl zwischen Not und Elend (Klick – also ich [...]
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Rinderfiletmedaillons mit Gemüse und Senffrüchten

4. November 2011
Folgendes Rezept habe ich in einem kleinen Heftchen gefunden, welches einem in Italien gekauften Balsamico beilag. Neben der kurzen Entstehungsgeschichte des Weinguts und einem Einblick in die Entstehung von echtem Aceto Balsamico di Modena gibt es als Zugabe ein paar Rezepte aus dem Buch “In Cucina con l`aceto balsamico” von Renato Bergozini, welche unbedingt mal [...]
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