Monatliches Archiv: Februar 2011

Ein bisschen Spaß muss sein…

8. Februar 2011
Ein bisschen Spaß muss sein...
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Der Kaffee ist fertig…

7. Februar 2011
Wie macht man eigentlich einen guten Kaffee? Hier zeige ich in einer übersichtlichen Fotodokumentation, worauf es ankommt. Wieviel Bohnen auf eine Tasse kommen, wie grob oder fein die Bohnen gemahlen werden und wie lange der Kaffee ziehen muss.
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Brasato al Barolo

6. Februar 2011
Den letzten Rinderschmorbraten, an den ich mich errinnern kann, liegt gute 20 Jahre zurück. Ich glaube es war Weihnachten, erster Weihnachtsfeiertag bei meiner Oma – egal. Seither bin ich nicht mehr in den Genuss gekommen. Ich konnte mich jedoch stets gut errinnern, dass das Fleisch trotz völliger Übergarung sehr zart, niemals trocken und Geschmacksintensiv war. [...]
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