Filet mit Tomaten-Oliven-Kruste und Gemüse-Couscous

Filet mit Tomaten-Oliven-Kruste und Gemüse-Couscous

Hmm… schon wieder sind die Wochen verstrichen… und der letzte Artikel – den ich übrigens ziemlich gut gelungen fand – ist auch schon Monate alt. Dabei gäbe es eigentlich immer etwas neues zu berichten; Unter der Woche wird sich neuerdings „artgerecht“ ernährt. Die drei Hauptmahlzeit werden zudem in fünf über den Tag verteilt. Viel Gemüse, Obst, Joghurt, Käse, Milch und Vollkornprodukte. Alkohol und Süssigkeiten sind Tabu. Fleisch seltener. Dafür wird an einem Tag am Wochenende aus dem vollen Geschöpft. Nichts ist zu teuer oder zu aufwendig. Da darf das Fleisch schonmal 60 € das Kilo und die Flasche San Giovese gerne auch mal 9,95 € kosten. Vor zwei Wochen hab‘ ich sage und schreibe ca. 15 &euro und 4 Stunden in die Zubereitung einer Sauce investiert und die Rendite belief sich auf 150 ml Wildjus. Das hat Spass gemacht und war ein pures Geschmackserlebnis.
Continue reading „Filet mit Tomaten-Oliven-Kruste und Gemüse-Couscous“