Hähnchenbrustmedaillons mit Zitronenbutter und Fleur de Sel

Zugegeben, eigentlich ist der Zusatz „und Fleur de Sel“ für dieses Rezept irrelevant. Eigentlich! Dahinter steckt folgende Geschichte; Fleur de Sel ist mit dem vermehrten Aufkommen diverser Kochshows und damit gesteigerten Interesse an der eigenen Küche zum mit – ja – kommerziellsten Salz der heimischen Küche geworden. Einfache Gerichte sollen mit Fleur de Sel schwuppsdiwup um ein paar Stufen aufgewertet – das grenzt dem Hobbykoch schon fast an Zauberei!
Hähnchenbrust Fleur de Sel
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Fantastisches Himbeersorbet

Himbeersorbet

Auch wenn Sommerzeit und Eiszeit vom Wortklang her überhaupt nicht zusammen passen, umso mehr bilden sie eine Einheit wenn es um ihre Bedeutung geht; An warmen oder heißen Sommertagen ist ein kühles, leckeres Eis nicht weg zu denken. Zwei, drei oder gar vier Kugeln Eis aus einer guten italienischen Gelateria sind zwar meist unschlagbar, aber gute, selbst gemachte Versionen kommen dem schon sehr Nahe. Hier und da waren die Kollegen ja schon fleißig am zaubern mit saisonalen Früchten (Notiz für uns: Saisonkalender Juni ist überfällig) und Eismaschinen und heute probieren wir unser Glück, da wir dem Himbeer-Angebot im Gemüseladen nebenan nicht widerstehen konnten.
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Einfache, aber gute Grillbeilagen

the grill

Das auf den Grill nicht nur Fleisch gegrillt werden kann, sollte sich auch mittlerweile überwiegend im männlichen Teil der Bevölkerung rumgesprochen haben. Und ehrlich gesagt, ist doch ein Grillabend mit Kind und Kegel, Familie und Freunden oder einfach nur Zweit, an dem nur Fleisch serviert wird, etwas öde und eintönig. Da hilft meist auch nicht der Nudel- oder Kartoffelsalat und die üblichen Brotgaben weiter. Wir haben in den letzten Tagen/Wochen viel probiert und stellen heute unsere vier Top-Favoriten vor, die nicht durch Originalität sondern durch Ihre Einfachheit bestechen. Und seid unbesorgt: Ein Nudel-Salat ist auch dabei… ;-)
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