Monatliches Archiv: Mai 2010

Wie ich koche, so lebe ich

27. Mai 2010
Die Küche ist einfach ein ganz besonderer Ort. Lange schon ist es nicht mehr einfach so, dass man sich hier aufhalten muss, um Essen für die Familie zuzubereiten, denn die Küche wird immer mehr zum Lebensmittelpunkt. Die Familie kommt hier zusammen, man sitzt gemeinsam beim Essen, bespricht den Tag, lacht und weint gemeinsam. Dieser emotionale [...]
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Küchennotizen: Grillen & Barbecue

24. Mai 2010
Wenn wir schon von saisonalen Obst und Gemüse reden und goldene Regeln für schlechtes Grillen aufstellen, dann sollten wir uns doch schon die Mühe machen, über die anstehende Grillsaison eine umfangreiche Küchennotiz zu schreiben. Die Art und Weise wie wir heute kochen, hatte vor vielen vielen vielen Jahrtausenden, ihren Ursprung in einer Form, die wir [...]
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Saisonkalender Mai (BETA)

11. Mai 2010
Es wird höchste Zeit für den Saisonkalender Mai! Im Mai nehmen die meisten Obst und Gemüsesorten richtig fahrt auf. Als besondere Favoriten gelten im Mai Spargel, Erdbeeren und Rhabarber. Aber auch Kohlrabi, Radieschen und Mangold sind absolute Geheimtipps. Also, wenn ihr gerade die Einkäufe für die nächste Woche plant, dann vergesst nicht den Abstecher auf [...]
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Basilikum-Spargel-Nudeln mit sanft gebratenem Schweinefilet

8. Mai 2010
Es ist Spargelzeit! Für die Spargelbauern beginnt die umsatzstärkste Zeit – und die ist für den Bauern wichtig, da Spargel nunmal nicht das ganze Jahr über wächst, aber der Kostenfaktor schon! Prinzipiell ist das keine große Herausforderung, denn sobald die ersten Stangen aus dem Boden gestochen werden können, drehen wir Deutschen durch. Ja, denn wir [...]
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Die goldenen Regeln für schlechtes Grillen

5. Mai 2010
Sobald die Temperaturen außerhalb der eigenen vier Wände die 20-Grad-Celsius-Marke knacken, mutiert der Grill wieder zu dem Deutschen sein liebstes Sportgerät. Keine Frage, es ist ja auch super toll; Die Sonne scheint, die Getränke sind kühl gelagert, alles ist grün und fängt an zu blühen, man sitzt im Garten, die Kinder sind beschäftigt, der Hund [...]
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