Wie ich koche, so lebe ich

Die Küche ist einfach ein ganz besonderer Ort. Lange schon ist es nicht mehr einfach so, dass man sich hier aufhalten muss, um Essen für die Familie zuzubereiten, denn die Küche wird immer mehr zum Lebensmittelpunkt. Die Familie kommt hier zusammen, man sitzt gemeinsam beim Essen, bespricht den Tag, lacht und weint gemeinsam. Dieser emotionale Aspekt geht selbstverständlich auch an diversen Küchenherstellern nicht vorbei, die immer neue Ideen und Konzepte entwickeln, um die Küche zum echten Lifestyle Raum zu machen, in dem es an absolut Nichts fehlt. Dass das funktioniert, zeigen in der Regel auch die Verkaufszahlen.

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Küchennotizen: Grillen & Barbecue

Wenn wir schon von saisonalen Obst und Gemüse reden und goldene Regeln für schlechtes Grillen aufstellen, dann sollten wir uns doch schon die Mühe machen, über die anstehende Grillsaison eine umfangreiche Küchennotiz zu schreiben. Die Art und Weise wie wir heute kochen, hatte vor vielen vielen vielen Jahrtausenden, ihren Ursprung in einer Form, die wir als grillen bezeichnen; Garen von Lebensmitteln über offenem Feuer. Grillen ist damit die älteste und am weitesten verbreitete Methode des Kochens und wurde über Jahrhunderte verfeinert. So können wir heutzutage auf ein umfangreiches Repertoire zugreifen, wobei das Grundprinzip immer gleich bleibt.

Impressionen

Open Grill by NorbyGrill by Milica SekulicGrilled T-Bone Steaks with BBQ Rub by Beef It's What's For DinnerGrilled Liempo (Pork Belly) by JoLizFaunsdale Bar & Grill - The Signing Wall by sunsurfrBBQ Grilled Chicken by sheedypjRed snapper grilled with parsley-pistachio-garlic-lime stuffing by Amelia PS20100118 Grilled Cheese Sandwich by Tom SpauldingPan Grilled Salmon  2 by sherrenlChili, lime butter lobster grilled over oak by Jones AirfoilsGrilled pork loin roast by Tommy WilliamsShish Kabobs on Grill by aaron_j_oGrilled Peaches by mccun934Grilled Scallops with Baby Bok Choy & Soy-Ginger Beurre Blanc by Another Pint Please...Vietnamese Grilled Meatballs with Rice Vermicelli (Bún Nem Nướng) by tianguyengrilling by AraiGodaiSmoked and grilled steak by FotoosVanRobinMeatball Sandwich with Grilled Veggies, Fire Roasted Salsa, Mozzarella Cheese, Roasted Garlic, Cilantro, Green Pepper, Roasted Tomatoes by AmazingSandwichesGrilled to perfection! by Mohamad AzriGrilled Steak by Hoomantgrilled salmon 013 by raqib2009 - 09 - 19 - grilled ribs by Mississippi SnopesChicken Breasts and Hamburgers on the BBQ Grill by Scandblue51.the three-hour grilled cheese sandwich by mintyfreshflavorBarbecue Grill Reflection by alycassataGrilling up some Spiedies! by iceman9294Outback Grilled Shrimp on the Barbie by disneymikeSteak...on the Grill by Another Pint Please...

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Basilikum-Spargel-Nudeln mit sanft gebratenem Schweinefilet


Es ist Spargelzeit! Für die Spargelbauern beginnt die umsatzstärkste Zeit – und die ist für den Bauern wichtig, da Spargel nunmal nicht das ganze Jahr über wächst, aber der Kostenfaktor schon! Prinzipiell ist das keine große Herausforderung, denn sobald die ersten Stangen aus dem Boden gestochen werden können, drehen wir Deutschen durch. Ja, denn wir sind verrückt nach Spargel. Doch leider ruft das auch unliebsame Konkurrenten auf den Plan, die von dem großen Kuchen, nicht nur Krümmel abbekommen möchten.
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Die goldenen Regeln für schlechtes Grillen

Sobald die Temperaturen außerhalb der eigenen vier Wände die 20-Grad-Celsius-Marke knacken, mutiert der Grill wieder zu dem Deutschen sein liebstes Sportgerät. Keine Frage, es ist ja auch super toll; Die Sonne scheint, die Getränke sind kühl gelagert, alles ist grün und fängt an zu blühen, man sitzt im Garten, die Kinder sind beschäftigt, der Hund schläft und der Mann feuert den Grill an. Die unterschiedlichsten Aromen, die sich beim Grillen entfalten, senden eine klare, unmissverständliche Botschaft: „Es ist Zeit zum Schlemmen“. Und da man „eigentlich“ kein Fett benötigt – so hießt es dem Volksmund nach – gilt es als eine gesunde Art der Zubereitung.

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