Monatliches Archiv: Januar 2010

Wir ziehen um!

31. Januar 2010
Hey Leute! Nicht das ihr denkt wir fallen gerade wieder in alte Gewohnheiten zurück und schreiben wochenlang nichts. Die derzeitige Abbruch der regelmäßigen Beiträge hat eher was damit zu tun, dass wir mitten im Umzugsstress stecken. Zum kochen und vor allem zum bloggen bleibt da leider wenig Zeit. Dieses Wochenende haben wir ZU ZWEIT die komplette [...]
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Gebackene Garnelen im Parmesanmantel

22. Januar 2010
Oft sind es die einfachen Dinge im Leben oder auf dem Teller, die uns glücklich machen. Knoblauch-Garnelen sind eigentlich unschlagbar, aber hiermit bekommen sie knallharte Konkurrenz. Jedoch ist beim Ausbacken vorsicht geboten, da frittierte Lebensmittel nicht gerade zu den gesündesten zählen, aber mit ein, zwei Tricks kann man die Gefahr eindämmen…
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Rotwein-Zwiebel-Pizza

18. Januar 2010
Aufgrund des bevorstehenden Umzug misten wir gerade diverse Räume, Ecke, Schränke und Regale aus. Neulich hat es sämtliche Kochzeitschriften getroffen, die sich im Laufe der Jahre so angesammelt haben. Viele von diesen Heften machen gerade eine physikalisch wertvolle und erstaunliche Entwicklung durch; Sie werden zu Staubfängern! So haben wir an einem eher langweiligen Tag gefühlte [...]
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Spaghetti alla Carbonara

16. Januar 2010
Während wir in den letzten Tagen an der Küchennotiz “Pasta e Basta” geschrieben haben, sind wir wieder auf diesen Pasta-Klassiker aufmerksam geworden. Er gehört mitunter zu den einfachsten und besten Gerichten der Pasta-Küche. Wir sind der Meinung, dass man dieses Gericht aus dem eff eff zaubern können muss und zwar ohne ins Rezept zu schauen! [...]
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Facebook & Kochen Mit Liebe

14. Januar 2010
Kurz aber wichtig: Kochen Mit Liebe ist jetzt auf Facebook präsent! Dort landet alles was hier keinen Platz findet. Die Fanseite ist für Kochfans der hocharomatischen Nordkurve, Küchengeister in den schönsten Genussburgen, Löffelritter der edelsten Tafelrunden und Kochpiraten auf den beutereichsten Geschmacksmeeren! Werdet Fan, teilt sie mit euren Freunden, Verwandten und Liebsten! KOCHT UM EUER [...]
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Küchennotizen: Pasta e Basta

11. Januar 2010
Wenn man “Pasta” hört, dann denkt man unweigerlich an Italien; Der Duft reifer Tomaten, frischer Basilikum und eine herrliche Kombination von Olivenöl und Knoblauch. Dazu geriebener Hartkäse, ein vollmundiger Rotwein und eine perfekte Mahlzeit ist vollendet. Der kulinarische Exportschlager aus Italien ist seit Urzeiten fester Bestandteil der europäischen Küche. Wir lieben Pasta in all ihren [...]
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10 wichtige Erkenntnisse

6. Januar 2010
#1 Ein wirklich gutes Messer muss nicht nur scharf, haltbar und robust sein, sondern darf auch was kosten und will nach jedem Gebrauch gepflegt werden! Prinzipiell reichen drei Messer aus; ein Brotmesser, ein Kochmesser und ein Gemüsemesser. Wir haben 12 – zu viel. #2 Töpfe hingegen kann man nie genug haben. Es fehlt immer einer. Wir [...]
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4-Gänge-Sylvester-Menü

3. Januar 2010
“Viele Köche verderben den Brei!” oder “Nie mehr Köche als Gänge!” sind einschlägig bekannte Regeln, wenn es darum geht mit Freunden gemeinsam ein Menü zu kochen. Ob das stimmt oder nicht, sei zu diesem Zeitpunkt mal dahin gestellt. Auf jeden Fall wird keine Gelegenheit ausgelassen, diese Pauschalaussage einem rotzfrech um die Ohren zu pfeffern – [...]
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