Monatliches Archiv: Dezember 2009

Frohe Weihnachten…

23. Dezember 2009
Das war’s auch schon wieder. Das Jahr 2009 neigt sich dem Ende zu und die Feiertage stehen vor der Tür. Festtagsbraten, Knödel, Kartoffeln, Gemüse, deftige Saucen und kalorienschwere Desserts bestimmen in den Weihnachtstagen unsere Hauptmahlzeiten. Heilig Abend werden wir noch daheim in trauter Zweisamkeit verbringen, bevor es in die Heimat zu den Eltern und Geschwistern [...]
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Gnocchi – Gut, einfach & aufwendig

19. Dezember 2009
Wie aufwendig sind haus- und handgemachte Gnocchi wirklich? Rechnen wir den zeitlichen Aufwand kurz zusammen; Kartoffeln kochen: 30 Min. (Wobei sich dieser Aufwand echt in Grenzen hält); abgießen, pellen und pressen: 10 Min.; mit Mehl, Ei und Salz vermengen: 10 Min.; 4 Teigwürste rollen und Gnocchi schneiden und kochen: 10 Min.. Macht summa summarum: 60 [...]
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Küchennotizen: Dinner for two

13. Dezember 2009
Unser erstes Dinner war ein voller Erfolg. Auch wenn es nicht dem typischen Klischee entsprach; Es gab nicht drei Gänge, das Ambiente entsprach dem einer Studenten-WG-Küche, welches mit ein, zwei Kerzen aufgepuscht wurde und der Wein stammte vom Discounter. Erfolgreich aber deshalb, weil unzählig viele gemeinsame Dinner im Kerzenschein folgten und die Beziehung mittlerweile mehr [...]
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Ein Leibgericht: Pasta mit Tomaten-Weißwein-Sauce

11. Dezember 2009
Während unserer WG-Zeit und zu Beginn unserer Kochleidenschaft waren Fix-und-Fertig-Tüten fester Bestandteil in unseren Speisen und hatten auch über lange Zeit einen festen Platz auf unseren Einkaufszettel. Zur damaligen Zeit waren diese Tüten in unseren Augen voll mit Zauberei; Tüte auf Geschmack rein. Heute ist das für uns unbegreiflich, wissen das es anders ist und [...]
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Kaisersemmel

9. Dezember 2009
Als wir im Juni diesen Jahres in einem New-Yorker-Supermarkt unser allmorgendliches Frühstück zusammenstellten und vor den Backwaren standen, nahmen wir ein paar Kaiser-Rolls aus der Auslage und fragten uns, wie man diese typische Form bloß hinbekommt. Die Oberfläche sieht nicht eingeritzt aus, sondern eher “gefaltet” oder “geknotet”. Der Gedanke an diese “Kaiser-Rolls” holte uns dieses [...]
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Alles neu!

6. Dezember 2009
In den letzten Jahren hat sich das Design dieses Kochblogs mit dem heutigen Tag zum 4. Mal geändert. Nachdem wir nach die letzte Layout-Änderung still und heimlich vollzogen haben, möchten wir diesmal das neue Layout mit wenigen Worten begleiten. Mit diesem Design sind wir vom Grundansatz wieder zu dem zurückgekehrt, welches wir noch vor wenigen [...]
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Mach’s nochmal: Steaks!

2. Dezember 2009
Gut, wir sind in den knappen 4 Jahren unseres Koch-und-Blog-Schreibling-Daseins nicht gerade die fleißigsten, was das Ablichten, Entwickeln und Beschreiben unserer Speisen angeht. Doch rein hypothetisch betrachtet – wenn dem so wäre, dann würden Rezepte mit dem Schlagwort “Steak” schätzungsweise gute 50% des gesamten Angebots auf diesen Seiten ausmachen. Das wir ziemlich oft Steaks essen, [...]
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