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Monatliches Archiv: Mai 2008
Gegrillte Jakobsmuscheln
Von unzähligen Rezepten, Kochsendungen und Erzählungen waren wir bisher immer sehr von der Jakobsmuschel angetan, ohne sie je probiert zu haben. Ständig haben wir uns vorgenommen, einmal Jakobsmuscheln vom Markt mit nach Hause zu nehmen. Ein guter Anlass erschien uns dieses Wochenende ein ausgediegener Grillabend – der Fischhändler bot uns zudem 2 ziemlich frische Exemplare [...]
Veröffentlicht in rezepte 8 Kommentare
Erdbeer-Panna-Cotta & Balsamicocremé
Herkömmliches Panna-Cotta mit Erdbeeren sowie das Panna-Cotta vom 18.6.2006 ist ja schon so ein totaler Genuss. Pürierte, gesüsste Erdbeeren direkt mit der Sahne kochen und erkalten lassen, dazu noch einige Spritzer Balsamicocremé, dass ist wofür es sich zu sterben lohnt und jede Versuchung wert ist.
Veröffentlicht in rezepte 3 Kommentare
Attenzione piccante: Spaghetti all’ aglio e olio e peperoncini
Ein Leibgericht bleibt ein Leibgericht. In der ursprünglich puristischen Form niemals mit Käse servieren – und schon gar nicht einem Italiener! Auch nicht beim Italiener um die Ecke. Selbst nicht dann, wenn ein gutes vertrauensverhältnis besteht – niemals mit Käse. In der süditaliensichen Form gerne etwas milder und bei den Abruzzen gerne etwas schärfer “e [...]
Veröffentlicht in rezepte 11 Kommentare
Geheimtipp: Curry-Gewürzmischung
Neulich beim Schlendern durch die Stadt, entdeckten wir – völlig deplaziert in einer Buchhandlung – eine Curry-Gewürzmischung! Und zwar eine besonders teure! 100 Gramm dieser Gewürzmischung sollten zum stolzen Preis von 5,95 € über die Ladentheke gehen. Ein Blick auf das Etikett verriet sofort, den vermeindlichen Preistreiber: Ein ziemlich bekannter TV-Koch hat hierfür seinen Namen [...]
Gegrillte Ananas & Parmaschinken